Выбираем шампанское и мандарины к новогоднему столу

Итак, практически все приготовления к празднованию Нового года завершены. Самое время еще раз провести ревизию холодильника, чтобы определиться, все ли продукты куплены к праздничному столу - ведь уже завтра специалисты по тайм-менеджменту рекомендуют нам приступать к предпраздничной готовке. Как показывает практика, на последний момент мы оставляем покупку неизменных атрибутов Нового года - мандаринов и шампанского.

Сегодня мы с вами выбираем шампанское и мандарины.

Как выбрать шампанское к новому году?

Первое, на что мы обращаем внимание, выбирая этот напиток - бутылка и этикетка. Бутылка для шампанского должна быть изготовлена из темного стекла - в противном случае напиток попрощается со своими вкусовыми качествами. Встряхните бутылку и проверьте, чтобы на дне ни в коем случае не было осадка.

Игристое вино больше "любит" корковые пробки, чем пластмассовые, ведь они являются более герметичными и не дают напитку вступить в реакцию с воздухом.

Накануне Нового года многие супермаркеты проводят семплинги, где вино можно попробовать на вкус. Главные факторы, на которые мы обращаем внимание в этом случае - прозрачность, цвет и запах. Повращайте бокал с вином. Это поможет лучше ощутить аромат шампанского. Выбирайте напиток с тонким, чистым, ярко выраженным букетом, освежающим насыщенным вкусом, который соответствует тому типу шампанского, на котором вы решили остановиться.

Стоит обратить внимание и на то, как шампанское пенится. Пена должна характеризоваться длительным выделением пузырьков углекислоты. Сами пузырьки должны быть как можно меньшего диаметра.

Как выбрать мандарины?

Мандарины - неотъемлемая часть новогоднего застолья. Их памятный с детства аромат помогает расслабиться, настраивает на праздничный лад, будет в душе предчувствие чуда. А потому необходимо подойти к выбору излюбленного фрукта детей и взрослых крайне ответственно - кому захочется в новогоднюю ночь лакомится кислятиной?

Итак, традиционно самыми сладкими и ароматными считаются марокканские мандарины, оранжево-красного оттенка. Однако сладкими бывают и другие сорта - главное, чтобы плоды были спелыми.

Как определить, что фрукт спелый? Ни в коем случае не по цвету - у мандарина он не является показателем спелости, и ярко-оранжевые мандарины могут быть кислыми.

Прежде всего, попытайтесь прикинуть соотношение веса плода и его размера. Как правило, спелые мандарины всегда легче, чем кажутся на первый взгляд.

Осмотрите кожуру. У созревших плодов она немного отстает от мякоти, наощупь можно определить наличие пустот между мякотью и кожурой. Именно такие мандарины будут особенно сладкими. Кроме того, у спелых мандаринов шкурка будет более пористой.

Будьте внимательны. Перезревшие мандарины тоже станут не лучшим лакомством - они теряют аромат и вкусовые качества. Признаком того, что фрукт перезрел или долго хранился является подсохшая, словно бы одеревеневшая шкурка.

Проверьте, чтобы мандарины не были перемороженными. В этом случае на фрукте будут прощупываться мягкие участки.

Не стоит покупать плоды огромного размера. Они редко бывают сладкими, хотя выглядят очень эффектно. Лучше остановиться на мандаринах средних габаритов.

С наступающим Новым годом! Хороших вам праздников!